تتميز اللعبة بتصميم مفتوح. تتيح قائمة اللاعب الفردي للاعبين ثلاثة خيارات: وضع اللعب (سباق زمني، سباق فردي، وسباق دريفت)، واختيار السيارة، واختيار المسار. تعتمد المكافآت، كالأرصدة والسيارات المكتسبة، على مستوى الصعوبة والأداء وعدد اللفات التي يختارونها. يمكن للاعبين الاختيار من لفة واحدة إلى 99 لفة. تركز لعبة غران توريزمو على إكمال مهام القيادة للتقدم في اللعبة، على عكس خريطة غران توريزمو 4 المفتوحة. تستخدم اللعبة نظام تداول جديدًا يتيح للاعبين الحصول على السيارات.
